Les tacos offrent une toile de fond polyvalente à la créativité culinaire, ce qui en fait un choix idéal pour les dîners entre amis. Sublimez votre prochaine réception en associant ces savoureuses bouchées à des vins canadiens.
Voici comment associer différents composants de tacos avec le vin de votre choix .
Tortillas : la base
Tortillas de maïs : Leur saveur distincte complète les vins blancs aromatiques. Le Marynissen Estates Winery 2020 Gewürztraminer , avec ses arômes épicés et ses notes florales, s'harmonise avec le caractère terreux du maïs.
Tortillas à la farine : Ces bases neutres sont polyvalentes. Le Chardonnay Barrel Select 2022 de Meldville Wines offre une base équilibrée, rehaussant la subtilité de la tortilla.
Garnitures : Personnalisez votre choix de vin
Porc : La richesse du porc, notamment dans les préparations épicées, se marie parfaitement avec les rieslings demi-secs. La légère douceur et l'acidité du Riesling Lighthouse 2019 du domaine Pelee Island équilibrent la chaleur et le gras, créant une expérience harmonieuse.
Bœuf : Pour une viande de bœuf robuste, pensez à un rouge moyennement corsé comme le Gamay 2023 de 13th Street Winery . Son profil fruité et sa minéralité pierreuse complètent la profondeur savoureuse du bœuf sans le dominer.
Fruits de mer : Un poisson léger et feuilleté se marie parfaitement avec un vin blanc acidulé comme le Sauvignon Blanc Backyard Block 2021 du domaine Creekside Estate . Ses notes d'agrumes et son acidité subliment les saveurs délicates des fruits de mer.
Poulet : Le poulet grillé ou rôti se marie bien avec le Pinot Noir 2022 du vignoble SpearHead . Ce vin rouge de la vallée de l'Okanagan offre des saveurs de baies et une subtile touche terreuse, complétant la douceur du poulet.
Végétarien : Pour des garnitures comme des haricots et des légumes grillés, optez pour un rosé vif des vignobles Moon Curser (nous recommandons leur Heist Rosé, 2023) . Son acidité vive et ses notes de fruits rouges rafraîchissent le palais et rehaussent les saveurs naturelles des légumes.
Garnitures : Améliorer l'expérience
Crème fraîche et fromage : Ces notes crémeuses sont mises en valeur par des vins structurés et à l'acidité vive. Un riesling canadien jeune et vif vient contraster cette richesse et lui apporter un bel équilibre.
Salsa Verde et Guacamole : Les garnitures herbacées s'harmonisent bien avec le sauvignon blanc et les assemblages comme le Clos du Soleil 2022 Fumé Blanc . Les notes vertes du vin reflètent la fraîcheur de la salsa et du guacamole, créant un goût cohérent.
Jus de citron vert et oignons : Ces notes acidulées sont complétées par un vin mousseux. L'effervescence et l'acidité d'un vin mousseux canadien purifient le palais et le préparent à la prochaine bouchée.
Rendez votre soirée tacos mémorable
Associer des tacos à des vins canadiens transforme un repas décontracté en une expérience gastronomique raffinée et agréable. N'oubliez pas que vous pouvez créer des combinaisons de saveurs en tenant compte de chaque ingrédient, de la tortilla à la garniture, et que vous pouvez faire preuve de créativité pour trouver des accords mets et vins qui s'harmonisent avec tous les ingrédients de votre taco. Lors de votre prochain dîner, proposez ces accords mets et vins originaux et laissez vos invités savourer le goût des tacos et des vins locaux.
