L'histoire de Covert Farms
Covert Farms cultive ces terres au pied du McIntyre Bluff, près d'Oliver, depuis 1959, lorsque George Covert est monté de la Californie pour exploiter la terrasse. Trois générations plus tard, Gene Covert la dirige avec sa famille.
C'est une grande propriété, des centaines d'acres, devenue l'un des domaines biologiques emblématiques du sud de l'Okanagan.
Biologique, régénérateur, tout du domaine
Chaque vin provient des vignobles certifiés biologiques de la famille, cultivés selon des méthodes régénératrices et biodynamiques, et vinifiés avec une intervention minimale. Les vins sont aussi certifiés Salmon-Safe et véganes.
Le vin phare est Amicitia, un assemblage rouge exclusif, épaulé par une série de monocépages Grand Reserve. Il y a même un zinfandel mousseux de méthode ancestrale, à peu près aussi rare que le vin puisse l'être en Colombie-Britannique.
Foire aux questions
Pourquoi Covert Farms est-il reconnu ?
Covert Farms est un grand domaine familial certifié biologique près d'Oliver, reconnu pour son agriculture régénératrice et ses vins issus du domaine. Son vin phare est l'assemblage rouge Amicitia, aux côtés des monocépages Grand Reserve et d'un rare zinfandel mousseux.
Covert Farms est-il vraiment biologique ?
Oui. Les vignobles sont certifiés biologiques et cultivés selon des pratiques régénératrices et biodynamiques, et les vins sont aussi certifiés Salmon-Safe et véganes. Chaque bouteille provient des terres mêmes de la famille, au pied du McIntyre Bluff.
Où se trouve Covert Farms ?
Près d'Oliver, dans le sud de l'Okanagan, sur la terrasse au pied de l'emblématique McIntyre Bluff. La famille exploite le site depuis 1959, qui sert à la fois de ferme biologique et de destination agrotouristique.
