Fondé en 1959, le domaine viticole familial Covert Farms est situé à Oliver, en Colombie-Britannique, sur un terrain de 650 acres. Le vigneron Gene Covert est un agriculteur de troisième génération qui a travaillé ces terres avec son père et son grand-père.
Leurs vignobles certifiés biologiques sont influencés par la majestueuse falaise McIntyre et gérés selon des pratiques biodynamiques. Leur gamme de vins bio comprend le Cabernet Sauvignon Grande Réserve, le Zinfandel Grande Réserve et le Pinot Noir Grande Réserve, ainsi que leur assemblage rouge emblématique, Amicitia. Nouveauté cette année : leurs vins Sauvignon Blanc/Sémillon, Pinot Blanc, Rosé et Pinot Noir et Zinfandel pétillants Méthode Ancestrale sont désormais certifiés biologiques !
Ils élaborent leurs vins de domaine avec un minimum d'intervention, en utilisant autant que possible la fermentation naturelle pour privilégier le vignoble et le fruit. Les vins blancs affichent une pureté de fruit et une acidité naturelle vive, prisées des amateurs. Une agriculture à faibles rendements donne naissance à des rouges artisanaux, axés sur le terroir, somptueux et aptes au vieillissement.
