Smoke&Gamble Vins et spiritueux | Achetez vos vins en ligne au Canada

Qu'est-ce qui fait de Smoke&Gamble l'un des vins les plus intéressants du Norfolk ? Âge…
Le temps passé en fût. Plus qu'une décoration onéreuse, l'élevage en fût apporte structure, corps et tannins, pour une saveur plus riche et plus complexe. Bienvenue dans notre club privé.

Smoke&Gamble est situé à Port Dover, où vous trouverez des plages de sable fin, des paysages magnifiques, des boutiques uniques, d'excellents restaurants et de charmantes chambres d'hôtes. En tant que client, vous serez accueilli par des hôtes chaleureux et compétents qui vous feront découvrir nos délicieux vins et notre magnifique domaine viticole, le tout dans un cadre champêtre captivant.

Fièrement canadien

455 Radical Rd., Simcoe, ON

519-900-3034 info@fbsg.ca

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L'histoire de Smoke and Gamble

Smoke and Gamble, c'est le côté sérieux d'un domaine de Norfolk County situé sur la rive nord du Lake Erie. La même famille signe aussi les vins effrontés et abordables Frisky Beaver : les deux étiquettes jouent au bon et au mauvais flic sous un même toit.

Là où Frisky Beaver s'amuse, Smoke and Gamble vise la profondeur : des rouges plus amples, élevés en barrique, à prendre au sérieux.

L'appassimento, façon Norfolk

La signature de la maison, c'est l'appassimento, cette technique italienne qui consiste à faire sécher les raisins avant le pressurage pour les concentrer. Smoke and Gamble fait sécher ses raisins dans d'anciens séchoirs à tabac — un clin d'œil au passé agricole de Norfolk County — puis élève le vin en fût de chêne.

Le vin phare est un riche assemblage de cabernet élaboré de cette façon. Les raisins sont entièrement VQA Ontario, issus de la rive nord chaude du Lake Erie, une région plus discrète que Niagara, à environ une heure à l'est.

Foire aux questions

Pourquoi Smoke and Gamble est-il reconnu ?

Smoke and Gamble est l'étiquette haut de gamme d'un domaine de Norfolk County, reconnue pour ses rouges riches élevés en barrique et élaborés selon la méthode de séchage appassimento. C'est le pendant sérieux du Frisky Beaver, plus espiègle, du même domaine.

Qu'est-ce que l'appassimento ?

L'appassimento est une technique italienne qui consiste à faire sécher les raisins avant le pressurage afin de concentrer leurs sucres et leurs arômes. Smoke and Gamble sèche ses raisins dans d'anciens séchoirs à tabac, un clin d'œil au patrimoine de Norfolk County, puis élève le vin en fût de chêne pour obtenir un rouge corsé et généreux.

Où sont élaborés les vins Smoke and Gamble ?

Sur la rive nord du Lake Erie, dans Norfolk County, en Ontario — et non dans Niagara. C'est le sud-ouest de l'Ontario, une région chaude et plus tranquille, à environ une heure à l'ouest de la Niagara Peninsula.