Gamay Blanc de Noir 2021, 13th Street Winery

Description du producteur

Notes de dégustation :
Bulles fines dans le verre. Arômes d'écorce de citron, d'amande et de groseille blanche, avec des notes minérales. En bouche, la mousse est fine, avec une acidité tonique et des saveurs de citron, de framboise fraîche et de pomme rouge juteuse. La finale est longue, sèche et rafraîchissante, avec des saveurs persistantes de framboises rouges acidulées.
Savourez ce délicieux Gamay pétillant seul ou en complément parfait d'un fromage à croûte fleurie ou d'un plateau de fruits de mer frais.

Notes de millésime :
La fin de l'hiver et le début du printemps ont connu des températures supérieures à la moyenne, entraînant un débourrement précoce le 10 mai (une semaine plus tôt que l'année dernière). Les températures élevées se sont maintenues tout au long du printemps, favorisant un développement rapide du feuillage, la floraison et la nouaison. La chaleur a persisté tout l'été, avec juste assez de pluie pour rafraîchir les vignes. Les vendanges ont débuté fin août avec du Chardonnay pour les vins effervescents. Après une pause de deux semaines due à des pluies excessives, les vendanges se sont poursuivies fin septembre et début octobre avec des blancs aromatiques et des rouges plus légers. Les vendanges se sont poursuivies tout au long des mois d'octobre et novembre avec des rouges à maturité plus tardive, se terminant fin novembre avec du Cabernet Sauvignon. Globalement, les rendements ont été modérés grâce à un tri rigoureux et à une gestion préventive. Les vins sont à déguster dès leur mise en vente ou à conserver à moyen terme.