Premier Cuvée 2018, 13th Street Winery

Description du producteur

NOTES DE DÉGUSTATION
Le nez est complexe, avec des arômes de pâte fraîche, de crème au citron et une minéralité pierreuse. En bouche, la mousse est fine, avec des saveurs de cerise blanche, de groseille, de gâteau au citron, d'amande, de croissant frais et de brioche, complétées par une acidité rafraîchissante sur une longue finale. Parfait à boire dès maintenant, il développera sa complexité avec un vieillissement à court ou moyen terme. Ce vin s'accordera parfaitement avec des huîtres fraîches, du flétan ou du homard. Il accompagnera également à merveille des fromages triple crème et des chips de pommes de terre avec une sauce crémeuse aux oignons. Il peut également être servi seul, parfait à l'apéritif.
NOTES DE MILLÉSIME
L'hiver 2017/2018 a de nouveau été doux, avec un mois de février particulièrement chaud, mais un mois d'avril frais, avec quelques chutes de neige et de verglas, a retardé le débourrement, permettant un début de saison végétative moyen. Une fois l'été enfin arrivé, il a été chaud et humide, avec de longues périodes de chaleur extrême. Heureusement, la pluie a commencé en septembre, idéale pour rafraîchir les raisins destinés à une vendange précoce, comme le Chardonnay, le Pinot Noir et le Gamay pour les vins effervescents, et le Pinot Gris et le Chardonnay pour les vins blancs. Malheureusement, la pluie n'a pas cessé et la pression s'est fait sentir pour cueillir les blancs tardifs et les rouges précoces avant l'apparition des maladies. Le Gamay, le Pinot Noir, le Riesling et le Merlot ont dû être triés à la vigne, puis à nouveau sur des tables de tri au chai, afin de ne conserver que des grappes intactes. La pluie s'est finalement calmée fin octobre, permettant aux cépages tardifs comme le Cabernet Franc et le Sauvignon d'être vendangés dans un état impeccable. Les rendements globaux ont été faibles, avec une maturité intense pour la plupart des cépages. Les blancs récoltés tôt sont vifs et savoureux, tandis que les rouges récoltés plus tard sont corsés et dotés de tanins mûrs. Ces vins seront agréables à boire dès leur commercialisation ou pourront être conservés à moyen terme.