« The Trad » Méthode Traditionnelle Mousseux 2019, Domaine Creekside
« The Trad » Méthode Traditionnelle Mousseux 2019, Domaine Creekside
$39.47
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Description du producteur
Notes de dégustation : De fines bulles s'échappent dans le verre, créant une mousse onctueuse et persistante. Le nez est complexe et agréable, avec des notes de poire, de pomme, de fleurs blanches, de brioche, de crème de citron et de noisette. En bouche, il se poursuit avec des notes de pomme, de poire, de noix légèrement grillées et de citron Meyer. Une belle longueur et une belle intensité, avec une finale ronde et précise. Sec et vif, il offre un excellent équilibre général.
Accords mets et vins : Popcorn, chips nature avec trempette à l'oignon français, steak, huîtres, saumon fumé, ceviche, poulet frit.
Notes de vinification : Le millésime 2019 a été une saison de croissance un peu plus fraîche. Pour des cépages classiques de climat frais, cela a apporté une grande intensité, une acidité vive et une élégance rafraîchissante. Les vins de ce millésime sont aptes au vieillissement. Les raisins de chardonnay et de pinot noir ont été cueillis à la main dans le vignoble de Queenston Road, pressés en grappes entières, puis fermentés séparément en cuve inox. L'assemblage final 50/50 a été choisi pour son équilibre et sa complexité.
Banc de Saint-David VQA
RS : 7,9 g/L
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay, Pinot Noir |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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