Pét Nat Rouge 2023, Trail Estate Winery
Pét Nat Rouge 2023, Trail Estate Winery
$38.00
/
Description du producteur
VQA Ontario
23% Bacon Noir, 13% Cabernet Franc, 64% Riesling.
Le Baco Noir du Domaine Trail a été fermenté en macération carbonique pendant 8 jours, puis pressé en cuve avec du Riesling fraîchement pressé. Le Cabernet Franc a été pressé en grappes entières. La fermentation a duré deux mois à très basse température et a été soutirée six fois pour clarifier la fermentation. Le vin a été réchauffé juste avant la mise en bouteille. Mis en bouteille avec un ajout de 15 ppm de SO2 à une pression cible de trois bars.
La saison végétative 2023 a été une saison ÉPIQUE ! L'été a été riche en défis : pluies abondantes, forte humidité et chaleur intense. En septembre, la saison a basculé et nous avons connu une maturité exceptionnelle. Les raisins ont montré une concentration aromatique exceptionnelle et une excellente rétention d'acidité. Le meilleur !
Nez délicieux de fruits rouges. Ce Pét Nat présente de belles notes fruitées carbonatées et une acidité vive. Des notes de canneberge, d'orange, de groseille et de fraise se marient harmonieusement avec la touche funk caractéristique de TEW.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Baco Noir, Cabernet Franc, Riesling |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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