Pét Nat Blanc 2022, Domaine Trail Estate
Pét Nat Blanc 2022, Domaine Trail Estate
$36.00
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Description du producteur
32% de Gewürztraminer, 30% de Sauvignon Blanc, 29% de Viognier et 9% de Riesling.
Les différents raisins ont été vendangés fin septembre-début octobre 2021. Les raisins ont été égrappés et fermentés sur pellicules pendant 6 à 10 jours avant d'être pressés et placés dans une cuve à température contrôlée. Nous avons fermenté lentement ce vin pour obtenir d'excellents arômes. La fermentation a été ralentie, puis stoppée lorsque le degré Brix a atteint un peu moins de 1. Le vin a été mis en bouteille avec un taux de dioxyde de carbone dissous de 2480 mg/L et 6 à 7 g/L de sucre résiduel. Début 2022 (ou au Nouvel An !), de légères bulles se formeront.
Un vin légèrement aromatique, aux notes savoureuses issues de l'élevage en bouteille avec levures et du vieillissement sur peaux. Un nez aux notes exotiques et épicées de goyave, de kiwi et de nectarine, avec une bouche savoureuse et légèrement effervescente. Ce vin est vivant et évoluera avec l'âge et la fin de la fermentation en bouteille.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Riesling, Sauvignon Blanc |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
Chaque bouteille d'un petit domaine viticole raconte une histoire de passion, de tradition et de savoir-faire. En choisissant des vins de vignobles canadiens, vous profitez non seulement d'une qualité exceptionnelle, mais vous contribuez également à l'essor de vignobles familiaux.
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