Flat Rock Cellars | Achetez vos vins en ligne au Canada

Fondé en 1999 sur un site spectaculaire de l'escarpement du Niagara, le Jordan Bench, Flat Rock Cellars est perché sur une pente douce et vallonnée parsemée de vignes. Le bâtiment viticole est un chef-d'œuvre hexagonal original, vitré et original, à la fois original et original. De là, vous pourrez admirer notre joyau : une vue imprenable sur la péninsule et Toronto, au-delà du lac Ontario.

Fièrement canadien

2727 Seventh Avenue, Jordan, ON

855-994-8994 customerservice@flatrockcellars.com

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L'histoire de Flat Rock Cellars

Flat Rock a été fondé en 1999 par Ed Madronich, en hauteur sur le Twenty Mile Bench, au-dessus de Jordan. Par temps clair, la vue s'étend des rangs de vigne jusqu'au lac Ontario et, plus loin, à la silhouette de Toronto.

Le vignoble est difficile à manquer. Il occupe un bâtiment hexagonal aux murs de verre perché près du sommet de l'escarpement, autant une pièce de design qu'un lieu de vinification.

Écoulement gravitaire et blancs de climat frais

Le domaine garde une gamme resserrée : riesling, chardonnay et pinot noir cultivés sur environ 80 acres de vignoble du Bench. Le Nadja's Vineyard Riesling est l'un des vins les plus recherchés.

Tout fonctionne par gravité. Le chai à cinq niveaux laisse les raisins et le vin descendre sous leur propre poids, plus doucement qu'avec des pompes, appuyé par un chauffage et une climatisation géothermiques. Flat Rock est certifié Sustainable Winemaking Ontario.

Foire aux questions

Pourquoi Flat Rock Cellars est-il reconnu ?

Flat Rock est reconnu pour ses riesling, chardonnay et pinot noir de climat frais du Twenty Mile Bench, et pour son saisissant chai hexagonal à écoulement gravitaire. Son Nadja's Vineyard Riesling est un favori de longue date.

Qu'est-ce qu'un chai à écoulement gravitaire ?

Cela signifie que le chai utilise la gravité plutôt que des pompes pour déplacer les raisins et le jus d'une étape à l'autre, en descendant à travers les niveaux du bâtiment. Le fruit est manipulé plus doucement et l'énergie consommée est moindre, ce qui convient au style de climat frais et soucieux du détail de Flat Rock.

Où se trouve Flat Rock Cellars ?

Au-dessus de Jordan, sur le Twenty Mile Bench de l'escarpement du Niagara. Cette position en hauteur offre de longues vues sur les vignobles jusqu'au lac Ontario, et aide les raisins à conserver leur acidité.