
Célestiale 2022, Clos du Soleil
Célestiale 2022, Clos du Soleil
$30.00
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Description du producteur
Célestiale est l'assemblage bordelais du Clos du Soleil, doux et fruité, avec une structure classique et élégante.
Notes de dégustation : Le dégustateur est accueilli par des arômes de framboises et de mûres fraîches, d'épices à pâtisserie et de sous-bois. En bouche, le vin est souple et complexe, dominé par des saveurs de fruits frais et mûrs (framboise, mûre et grenade), avec des notes plus subtiles de sous-bois et d'épices, le tout agrémenté d'une acidité juteuse.
Accords mets et vins recommandés : Ce vin est à la fois accessible et parfaitement adapté à la gastronomie, tout en conservant toute la complexité et la profondeur nécessaires pour véritablement captiver le dégustateur.
Notes de vinification : Chaque cépage et chaque parcelle ont été vendangés séparément lorsqu'ils ont atteint leur maturité optimale. Chaque lot a été délicatement égrappé, puis, après une macération modérée à froid, le raisin a fermenté en cuve béton. Après pressurage, les vins ont été élevés en fûts de chêne 100 % français pendant 15 mois (dont 13 % neufs). Seuls les fûts présentant les caractéristiques idéales pour notre assemblage Célestiale ont été sélectionnés pour ce vin. Ce vin a été délicatement filtré avant sa mise en bouteille sous capsule à vis, ce qui nous a permis de préserver toute sa fraîcheur et son accessibilité. Ce vin, Signature, le fleuron du Clos du Soleil, est le fruit du même savoir-faire, du même soin et des techniques de vinification artisanales ancestrales.
BC VQA
Détails supplémentaires
Type | N / A |
---|---|
Cépage | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot |
Millésime | |
Volume | |
Teneur en alcool (%) |
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