Viognier Réserve 2023, Creekside Estate Winery
Viognier Réserve 2023, Creekside Estate Winery
$39.47
/
Description du producteur
VQA Péninsule du Niagara
Notes de dégustation : Au nez, un magnifique bouquet de gardénia fraîchement coupé, de fleurs de chèvrefeuille sucrées et de pêches mûres évoque les beaux jours. Toujours aussi persistant, notre Réserve Viognier est aussi riche en texture qu'en saveur. En bouche, une vanille onctueuse enveloppe le palais, tandis qu'une acidité précise structure la finale, laissant une note persistante de fenouil frais et d'anis chaud.
Accords mets et vins : Charcuterie, poulet Dijon, tajine d'agneau à l'abricot, soupe de courge butternut, curry korma, gnocci au beurre noisette et à la sauge, trempette au crabe.
Notes de vinification : Ce Viognier est toujours récolté tardivement afin d'obtenir une pleine maturité et ce caractère huileux si particulier que nous apprécions. Les raisins sont légèrement pressés, les peaux juteuses étant ensuite transférées dans nos cuves de Syrah Broken Press. Fermentation et élevage en 3 cuves – 2 cuves françaises et 1 cuve d'acacia – pendant 9 mois.
Informations sur la production : La saison de croissance 2023 a été généralement plus fraîche jusqu'à ce qu'une forte chaleur de fin d'été accélère la maturation. La syrah et une petite partie du viognier ont été récoltées le même jour.
RS : 2,4 g/L
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Viognier |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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