Zweigelt
Ce vin présente une robe rouge riche et profonde, d'un éclat saisissant. Ce cépage a été développé en 1922 par Fritz Zweigelt en croisant le Saint-Laurent et le Blaufrankisch ; il s'agissait d'un cépage à peau noire utilisé pour produire du vin rouge. Il est principalement cultivé en Autriche, mais ces dernières années, plusieurs autres plantations ont émergé au Canada.
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Le Zweigelt produit un vin rouge profond et riche. Il offre de délicieuses saveurs de cerise épicée et de framboise. Il présente une bonne acidité avec une finale légèrement épicée. La particularité du Zweigelt réside dans sa grande variété de vins. Très utilisé dans les vins de cépage, il est également utilisé pour produire des vins doux et des vins de glace haut de gamme. Le Zweigelt permet également d'apporter une touche personnelle aux assemblages bordelais classiques.
Le Zweigelt est cultivé partout au Canada, dans la péninsule du Niagara, en Ontario, et dans toute la Colombie-Britannique. Son bourgeonnement est légèrement plus tardif que celui de certains cépages rouges et son rendement élevé le rend attrayant pour les viticulteurs. Cependant, il est particulièrement sensible aux conditions climatiques difficiles, ce qui peut poser problème, notamment en raison des conditions météorologiques imprévisibles du Canada. Comme la plupart des vins rouges, le Zweigelt accompagne parfaitement le rôti de bœuf, les saucisses grillées ou le jambon.
En résumé, le Zweigelt présente les caractéristiques suivantes :
- Cépage à peau noire utilisé pour produire du vin rouge
- Principalement cultivé en Autriche, mais il existe des plantations partout au Canada
- Produit un vin rouge profond, riche et robuste
- Saveurs de cerise épicée et de framboise
- Bonne acidité, avec une finale légèrement épicée
- Utilisé dans une gamme de vins et de styles de vins
- Cultivé en Ontario et en Colombie-Britannique
- Produit un rendement élevé mais est sensible aux conditions de croissance difficiles
Frequently Asked Questions (FAQs)
Q: What is Zweigelt wine, and what should I expect from this grape?
A: Zweigelt is a black-skinned red grape that typically makes medium-bodied, fruit-forward red wine. Think cherry and raspberry, plus a gentle peppery spice on the finish. It usually has bright acidity, so it feels lively at the table instead of heavy.
Q: Is Zweigelt dry or sweet?
A: Most Zweigelt wines you will see are dry, meaning they do not taste sugary. That said, the grape can also be used for sweeter styles in some regions, so it is worth checking the tasting notes if you are sensitive to sweetness. If you like Pinot Noir or Gamay, dry Zweigelt often lands in a similar comfort zone.
Q: Who is the Zweigelt collection best for, beginners or red wine nerds?
A: Honestly, both. If you are newer to red wine, Zweigelt is usually easy to like because the fruit is clear and the tannins tend to stay friendly. If you already know your reds, it is a fun Canadian-grown grape to explore for its spice and freshness.
Q: What food goes best with Zweigelt?
A: I reach for Zweigelt with grilled sausages, roasted pork, or a weeknight sheet-pan dinner with root veg. The acidity helps cut through richer foods, so it works nicely with burgers, ham, or even poutine if you keep the toppings savoury. Slightly chilling it for 15 to 20 minutes can make it extra refreshing with BBQ.
Q: Is Zweigelt similar to Pinot Noir, or is that a misconception?
A: They can feel similar in the sense that both can be bright, red-fruited, and not overly heavy. Zweigelt usually shows a bit more spice and often a deeper colour, so it can come across as a touch bolder. If Pinot Noir sometimes feels too delicate for you, Zweigelt can be a great next step.