Zweigelt

Le Zweigelt produit un vin rouge profond et riche. Il offre de délicieuses saveurs de cerise épicée et de framboise. Il présente une bonne acidité avec une finale légèrement épicée. La particularité du Zweigelt réside dans sa grande variété de vins. Très utilisé dans les vins de cépage, il est également utilisé pour produire des vins doux et des vins de glace haut de gamme. Le Zweigelt permet également d'apporter une touche personnelle aux assemblages bordelais classiques.

Le Zweigelt est cultivé partout au Canada, dans la péninsule du Niagara, en Ontario, et dans toute la Colombie-Britannique. Son bourgeonnement est légèrement plus tardif que celui de certains cépages rouges et son rendement élevé le rend attrayant pour les viticulteurs. Cependant, il est particulièrement sensible aux conditions climatiques difficiles, ce qui peut poser problème, notamment en raison des conditions météorologiques imprévisibles du Canada. Comme la plupart des vins rouges, le Zweigelt accompagne parfaitement le rôti de bœuf, les saucisses grillées ou le jambon.

En résumé, le Zweigelt présente les caractéristiques suivantes :

• Cépage à peau noire utilisé pour produire du vin rouge
• Principalement cultivé en Autriche, mais il existe des plantations partout au Canada
• Produit un vin rouge profond, riche et robuste
• Saveurs de cerise épicée et de framboise
• Bonne acidité, avec une finale légèrement épicée
• Utilisé dans une gamme de vins et de styles de vins
• Cultivé en Ontario et en Colombie-Britannique
• Produit un rendement élevé mais est sensible aux conditions de croissance difficiles