Zweigelt Wine

Ce vin présente une robe rouge riche et profonde, d'un éclat saisissant. Ce cépage a été développé en 1922 par Fritz Zweigelt en croisant le Saint-Laurent et le Blaufrankisch ; il s'agissait d'un cépage à peau noire utilisé pour produire du vin rouge. Il est principalement cultivé en Autriche, mais ces dernières années, plusieurs autres plantations ont émergé au Canada.
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Le Zweigelt produit un vin rouge profond et riche. Il offre de délicieuses saveurs de cerise épicée et de framboise. Il présente une bonne acidité avec une finale légèrement épicée. La particularité du Zweigelt réside dans sa grande variété de vins. Très utilisé dans les vins de cépage, il est également utilisé pour produire des vins doux et des vins de glace haut de gamme. Le Zweigelt permet également d'apporter une touche personnelle aux assemblages bordelais classiques.

Le Zweigelt est cultivé partout au Canada, dans la péninsule du Niagara, en Ontario, et dans toute la Colombie-Britannique. Son bourgeonnement est légèrement plus tardif que celui de certains cépages rouges et son rendement élevé le rend attrayant pour les viticulteurs. Cependant, il est particulièrement sensible aux conditions climatiques difficiles, ce qui peut poser problème, notamment en raison des conditions météorologiques imprévisibles du Canada. Comme la plupart des vins rouges, le Zweigelt accompagne parfaitement le rôti de bœuf, les saucisses grillées ou le jambon.

En résumé, le Zweigelt présente les caractéristiques suivantes :

  • Cépage à peau noire utilisé pour produire du vin rouge
  • Principalement cultivé en Autriche, mais il existe des plantations partout au Canada
  • Produit un vin rouge profond, riche et robuste
  • Saveurs de cerise épicée et de framboise
  • Bonne acidité, avec une finale légèrement épicée
  • Utilisé dans une gamme de vins et de styles de vins
  • Cultivé en Ontario et en Colombie-Britannique
  • Produit un rendement élevé mais est sensible aux conditions de croissance difficiles

Is Zweigelt dry or sweet?

Almost all of it is dry to off-dry, with the bright acidity that makes red wine food-friendly. Icewine is the sweet outlier here, made a different way entirely.

Does Zweigelt taste like anything I already know?

A bit like Pinot Noir or Gamay: light on tannin, high on red fruit, easy to drink slightly cool. Zweigelt just adds more black pepper and spice to that profile.

Does anyone make Zweigelt icewine?

Yes, though it's rare. One Okanagan winery in this collection picks Zweigelt grapes well below freezing for a small-batch icewine, a trick that only works in a climate cold enough to leave fruit on the vine that long.