Camden White Gamay VQA 2017, London Born Wine Co.

Quand on pense à Londres, on ne pense pas forcément au vin... mais nous, oui ! Notre famille a fait beaucoup de chemin pour élaborer le vin que nous aimons, ici même au Canada. Un vin que les gens aiment boire et que nous aimons partager !

London Born appartient à la famille Hoare, originaire de Londres, en Angleterre, qui en assure l'exploitation. Notre domaine historique de 50 acres datant des années 1800, « Highland Vineyard », a été acheté en 2007; à l'époque, la principale culture de la ferme était le raisin concord destiné au jus. Nous avons depuis arraché ces vignes, en gardant deux rangs pour la postérité, et installé un drainage et une irrigation dans la partie nord de la ferme, où nous avons planté des vignes de vinifera dont les premiers millésimes sont sortis en 2010. Nos cépages sont le gamay, le cabernet franc et le riesling. Nous avons conservé les vignes de maréchal foch de plus de 50 ans et leur petite récolte; les soins qu'on leur porte donnent un vin corsé, généreux et intensément savoureux.

Situé sur l'escarpement du Niagara, au sommet de la Beamsville Bench, London Born propose des dégustations et des visites éducatives sur le processus de vinification. Soucieux de durabilité, le vignoble intègre de nombreuses mesures d'économie d'énergie, dont le chauffage solaire passif et un toit vert. Le toit « vert » végétalisé et les toits rouges se voient de loin et servent de repères jusqu'à notre porte.

Venez dîner au Silo Bistro et savourez les délices culinaires de notre chef artisan, préparés avec des ingrédients frais provenant de producteurs locaux.

Nous vous invitons à venir nous voir en personne et à découvrir par vous-même le seul vignoble de thème britannique de Niagara !