Speck Family Reserve Pinot Noir 2023, Domaine Henry Of Pelham
Speck Family Reserve Pinot Noir 2023, Domaine Henry Of Pelham
$50.99
/
Description du producteur
Banc Short Hills VQA
Notes de dégustation : Ce vin présente une merveilleuse concentration de fruits rouges denses (framboise, mûre et cassis), tandis que la structure puissante du palais est équilibrée par de délicates saveurs de violette et de pétales de rose. Un vin qui mérite une longue garde en cave.
Les vins Speck Family Reserve (SFR) sont la plus haute expression du terroir spécifique de nos vignobles dans la sous-appellation Short Hills Bench de la péninsule du Niagara.
Accords Mets : Champignons, pâtés de foie de porc, thon, saumon grillé, poulet rôti, canard et autres gibiers à plumes.
Notes du vigneron :
- Plusieurs clones jouent un rôle dans la complexité stratifiée de ce vin
- Fermentation en cuve inox par air pulsé, suivie de pigeages manuels pour une gestion délicate du chapeau. Le jus est séparé des pellicules, sans ajout de vin de presse.
- Vieilli en fûts de chêne européen, dont 30% neufs, puis mariés en cuve de chêne.
- L'élevage total en bois est de 10 mois.
*Millésime sujet à changement sans préavis.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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