L'histoire de TIME
TIME a été fondé en 2013 par Harry McWatters, l'une des figures fondatrices de l'industrie viticole moderne de la Colombie-Britannique. Il avait déjà lancé Sumac Ridge, souvent décrit comme le premier domaine viticole de la province, et contribué à bâtir le système BC VQA.
Le vignoble a ouvert au centre-ville de Penticton dans un ancien cinéma, un logis inhabituel pour un chai. McWatters est décédé en 2019, mais les marques qu'il a bâties se poursuivent.
La famille de vins d'un pionnier
TIME est en réalité une famille d'étiquettes sous un même toit, des vins TIME eux-mêmes à la haut de gamme McWatters Collection, en passant par Evolve Cellars, voué aux mousseux. La McWatters Collection couronne la gamme avec ses assemblages Meritage de style bordelais.
La vinification perpétue les standards que McWatters a établis au fil d'une longue carrière. L'endroit demeure un chai urbain, où l'on fait et sert le vin en plein centre de Penticton.
Foire aux questions
Pourquoi TIME Family of Wines est-il reconnu ?
TIME est un chai urbain du centre-ville de Penticton fondé par Harry McWatters, pionnier du vin en Colombie-Britannique. Il abrite plusieurs étiquettes, dont la haut de gamme McWatters Collection et ses assemblages Meritage de style bordelais, dans un cinéma reconverti.
Qui était Harry McWatters ?
Harry McWatters a été l'un des architectes du vin moderne en Colombie-Britannique. Il a fondé Sumac Ridge, souvent décrit comme le premier domaine viticole de la province, contribué à créer BC VQA et lancé TIME en 2013. Il est décédé en 2019, et TIME poursuit son œuvre.
Où se trouve TIME ?
Au centre-ville de Penticton, dans l'Okanagan Valley en Colombie-Britannique, dans un ancien cinéma. C'est l'un des rares véritables chais urbains de l'Okanagan, où le vin se fait en plein cœur de la ville.
