Chronos Cabernet Sauvignon 2021, Famille de vins TIME
Chronos Cabernet Sauvignon 2021, Famille de vins TIME
$40.34
/
Description du producteur
BC VQA Vallée de l'Okanagan
Notes de dégustation
Couleur : Rubis profond
Nez : Cassis mûr, mûre, thym séché
Palais : Riche cerise noire, prune noire, copeaux de cèdre
Vinification : Ce Cabernet Sauvignon est un travail de passion, trié et égrappé à la main, permettant une fermentation lente qui nourrit son essence. Des remontages quotidiens favorisent l'extraction de riches arômes, créant une mosaïque de complexité. Après la fermentation, le vin est pressé doucement, révélant un profil raffiné et élégant où la structure se mêle harmonieusement à un fruité gourmand, équilibré par des tanins délicats. Il est ensuite élevé en fûts de chêne français et américain (20 % neufs), pendant 18 mois, offrant une infusion harmonieuse de nuances boisées opulentes.
RS 2,8 g/L
Récompenses :
- Prix du vin du lieutenant-gouverneur de la Colombie-Britannique 2023, Or (millésime 2020)
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Cabernet Sauvignon |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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