Pinot Noir 2019, vignoble Queenston Mile
Pinot Noir 2019, vignoble Queenston Mile
$29.95
/
Description du producteur
Banc de Saint-David VQA
Notes de dégustation : Un bouquet élégant aux arômes classiques de cerise noire, de framboise sauvage et de betterave savoureuse. La bouche est riche et soyeuse, avec des tanins modérés, se terminant par une pointe de chocolat noir. Nous souhaitions que ce pinot noir révèle le caractère élégant du pinot du Niagara, sans l'influence excessive du chêne.
Accords mets et vins : Salade de saumon fumé, betteraves et fromage de chèvre, dinde rôtie farcie à la sauge, filet de porc grillé et plats d'agneau braisé.
RS : 3,0 g/L
Vinification : Après un printemps pluvieux et un été modéré, le soleil a brillé tout au long de l'automne, créant un pinot au style élégant et à la structure équilibrée. Ce vignoble produit toujours des vins puissants, mais ce millésime se révèle plus sobre et onctueux. Fermentation en cuve après une macération à froid de 3 jours et élevage en fûts de chêne français (dont 40 % neufs) pendant 16 mois.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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