Associez-les ! Vin et salsa
En juillet dernier, Michelle Bouffard, journaliste au MWC, a partagé ses accords mets et tacos préférés . Il se trouve qu'elle et moi étions en Californie la semaine dernière, pour...
À deux ! Cuisine canadienne
J'ai récemment assisté à un dîner vinicole chez Actinolite, à Toronto, où la cuisine locale ontarienne du chef Justin Cournoyer était associée à des vins de la grande productrice naturaliste...
Stag's Hollow Winery : un pionnier de la vinification en Colombie-Britannique avec des vins rouges audacieux et des cépages uniques
C'était en 2003 que je gérais Aurora Bistro, un restaurant aujourd'hui fermé et cruellement regretté de l'East Side de Vancouver. Le chef et propriétaire Jeff Van Geest venait de raccrocher...
Pleins feux sur les vignobles canadiens : Oxley Estate Winery
Situé à Harrow, sur la rive nord du lac Érié en Ontario, le domaine viticole Oxley Estate est relativement récent. En avril 2010, ils ont racheté ce qui était alors...
Livraison gratuite ! Domaine viticole Summerhill Pyramid
Depuis près de 30 ans, la famille Cipes est à l'avant-garde de la vinification biologique dans la vallée de l'Okanagan avec le domaine Summerhill Pyramid . Bien avant d'obtenir la...
Pleins feux sur les vignobles canadiens : Planters Ridge
Découvrez le tout nouveau domaine viticole de la Nouvelle-Écosse, Planters Ridge . La scène viticole néo-écossaise a récemment gagné en popularité, grâce à l'augmentation du nombre de vins de grande...
Meilleurs choix de vins : nouveaux favoris
Je jetais un coup d'œil aux nouveautés de My Wine Canada et j'ai du mal à croire qu'en si peu de temps, nous proposons des vins de plus de 75...
Accordez-le ! Vin et canard
Pendant un instant, je me suis cru dans un épisode de Seinfeld, ou peut-être dans le film Un jour sans fin. Un thème culinaire récurrent et imprévu est revenu ces...