Chili à associer !
Alors que le mercure baisse, que la neige s’accumule et que les couches s’accumulent (du moins ici au Manitoba), je me retrouve à avoir envie de plats copieux qui réchauffent...
Dossiers du vendredi : Récoltes de vin de glace, Vins Tragically Hip et Chèques-cadeaux My Wine Canada
Jeudi, Tantalus Vineyards, à Kelowna, a annoncé la fin des vendanges de vin de glace , les plus précoces jamais réalisées par le domaine. Globalement, 2003 a été la première...
Vin 101 : Détecter les défauts du vin, partie 2
En septembre dernier, j'avais publié un article sur les défauts du vin. Bien que cela puisse paraître ennuyeux ou théorique au premier abord, savoir si votre vin présente… euh… des...
Accordez-le ! Vin et soupe
En tant que sommelier, accorder un vin avec une soupe a toujours été une source d'anxiété. Ce n'est pas tant une question de saveur que de texture. L'idée d'associer un...
Pleins feux sur le domaine viticole Black Widow : le joyau caché de l'Okanagan
Shona et Dick Lancaster ont acheté leur vignoble de la vallée de l'Okanagan sur le célèbre banc Naramata en 2000, mais ce n'est qu'en 2006 que Black Widow Winery a...
Dossiers du vendredi : Actualités, événements et lectures divertissantes sur le vin canadien
Le Financial Post publie un article approfondi et éclairant sur la croissance des investissements étrangers dans les vignobles de l'Okanagan. À lire absolument : Le nouveau visage du vin de la...
Dégustation des vins Tawse
Les talentueux producteurs de vin du Canada ont continué de récolter des éloges, d'augmenter leurs ventes et d'améliorer la réputation de notre pays, tant au pays qu'à l'étranger, en grande...
La Colombie-Britannique couronne le nouveau sommelier de l'année
En mars 2013, la Canadienne d'origine française Véronique Rivest est devenue la deuxième meilleure sommelière au monde. Le pays tout entier était fier. Mais comment obtient-on ce titre ? Pourquoi, en...