Fumé Blanc 2022, Clos du Soleil
Fumé Blanc 2022, Clos du Soleil
$26.00
/
Description du producteur
Le Fumé Blanc* du Clos du Soleil est une version ample et aromatique du Sauvignon Blanc et du Sémillon.
Notes de dégustation : D'une belle couleur or pâle dans le verre, le nez de ce vin enveloppe immédiatement le dégustateur d'arômes de fruits mûrs de pamplemousse, de pomme et de citrons mûrs, magnifiquement complétés par des notes d'armoise, de lilas et de feuille de tilleul.
En bouche, le vin est une explosion de fruits : pamplemousse, fruit de la passion, goyave et agrumes, avec des notes florales et des touches de pierre à fusil.
Accords mets et vins : Vif, juteux, rafraîchissant : c'est un vin facile à apprécier seul, mais qui se marie à merveille avec la volaille rôtie, les fromages à pâte molle et qui est un véritable atout avec toutes sortes de fruits de mer.
Notes de vinification : Les raisins de ce vin ont été vendangés à la main à maturité optimale. Les baies ont été légèrement foulées, macérées sur les peaux pendant deux heures, puis pressées. Le jus a été légèrement débourbé avant la fermentation, puis fermenté lentement à basse température, en cuves inox et en fûts de chêne français. Le sauvignon blanc et le sémillon ont été vinifiés séparément, et tous les lots ont été élevés sur lies, en cuve et en fûts, pendant quatre mois avant l'assemblage final. Une manipulation minimale et délicate du vin à chaque étape du processus de production a permis de préserver et de mettre en valeur la beauté naturelle du fruit.
BC VQA
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Sauvignon Blanc, Sémillon |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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