Churchside Pinot Noir 2022, Closson Chase Vineyards
Churchside Pinot Noir 2022, Closson Chase Vineyards
$50.00
/
Description du producteur
VQA Comté de Prince Edward
Notes de dégustation : Le nez est vif et expressif, révélant des notes de fruits rouges vifs, de cola, de fleurs délicates, d'épices chaudes et de notes terreuses de cèdre. En bouche, il offre une expérience corsée et une énergie vive, légèrement plus vive que celle du Clos Sud. Le fruit se révèle harmonieusement, équilibré par une texture ronde et délicate. L'acidité vive et les tanins bien intégrés du vin culminent dans une finale longue et évolutive qui persiste avec grâce.
Servir avec du poisson grillé ou fumé, du filet ou de la longe de porc rôtie avec une sauce au thym/moutarde ou des pâtes au ragoût de champignons sont également des options.
Notes de vinification : Issu entièrement de notre vignoble de Churchside. Égrappé sans foulage et macéré à froid pendant 3 à 5 jours. Fermentation en fûts de chêne de 60 hL, puis élevage de 18 mois en fûts de chêne français, dont 20 % neufs. Fermentation malolactique complète en fûts.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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