Odyssey Blanc Brut 2020, Domaine Gray Monk
Odyssey Blanc Brut 2020, Domaine Gray Monk
$32.19
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Description du producteur
BC VQA
Notes de dégustation : De fines bulles tourbillonnantes s'élèvent sur un fond jaune paille. De délicieux arômes de pomme rouge, d'agrumes et de levure s'échappent délicatement du verre. Ce vin léger et rafraîchissant présente une mousse vive et onctueuse, ainsi que des saveurs d'agrumes et de pomme. Des notes de citron, de minéral et de pâte levée persistent en finale.
Accords mets et vins : Un vin de dégustation idéal, à l'apéritif ou pour célébrer une occasion particulière. À déguster avec une truite ou un saumon fraîchement pêchés poêlés ; un poulet au citron ; des rouleaux de printemps végétariens ; des sushis ; des calamars ; des tomates rôties au four avec du fromage de chèvre sur une baguette grillée ; une bruschetta ; une fondue au gruyère, au fromage suisse et à l'emmental avec du pain de seigle léger. Pour une touche de fraîcheur en bouche, servir entre 10 et 12 °C.
Vinification : Ce vin mousseux Méthode Classique est un assemblage de 34,2 % de pinot blanc (vignoble Semper Sitiens à Lake Country), 33 % de riesling (vignoble Compact Orchard à Lake Country et vignoble Sumac Slope à Okanagan Falls) et 32,8 % de chardonnay muscat (vignoble Villa Vista à Kelowna). Ce vin de base a subi une seconde fermentation en bouteille et a été élevé sur lies pendant 18 mois. Le vin mousseux a ensuite été dégorgé et complété par un dosage de vin de base et de sucre naturel, pour un équilibre parfait entre acidité et sucrosité.
Niveau de douceur : 9,6 g/L
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay Musqué, Pinot Blanc, Riesling, Mélange blanc |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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