Pied de Cuve Orange 2022, Little Farm Winery
Pied de Cuve Orange 2022, Little Farm Winery
$40.35
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Description du producteur
Notes de dégustation : Robe orange moyen vif, légèrement trouble, témoignant de l'approche non filtrée et non collée. Le nez intense révèle une abondance de zeste d'orange, de fruits à noyau mûrs, de feuilles de thé exotiques, de mandarine et quelques notes florales. Sec, intense, moyennement corsé, il présente une légère adhérence phénolique acidulée, une acidité minérale et racée, des notes épicées (épices à pâtisserie), une minéralité pierreuse, des notes florales, des zestes d'agrumes et une finale très longue.
Pied de Cuve est la cuvée nature de Little Farm. Ce sont des vins quasiment sans intervention du début à la fin, reflets du terroir, du cépage et du millésime. Pied de Cuve est une technique permettant de démarrer la fermentation en utilisant uniquement les levures naturellement présentes sur la peau du raisin.
Millésime et Production : 2022 a été une année magnifique. Moins chaude que 2021 et initialement fraîche et humide, la situation a changé au début de l'été et la seconde moitié de l'année a été l'une des plus chaudes jamais enregistrées. Les vins affichent une grande fraîcheur et une grande élégance, une grande saveur et un degré d'alcool modéré. Les raisins de Riesling bio ont été foulés au pied et ont fermenté naturellement sur leurs peaux pendant environ 14 jours avant un pressurage doux, puis une fermentation finale et un élevage supplémentaire de 8 mois sur lies en cuve inox avant le débourbage, puis la mise en bouteille, non collée et non filtrée, en août 2023.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Riesling |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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