Odyssey Rosé Brut 2019, Domaine Gray Monk
Odyssey Rosé Brut 2019, Domaine Gray Monk
$32.19
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Description du producteur
BC VQA Vallée de l'Okanagan
Notes de dégustation : De fines bulles tourbillonnantes s'élèvent sur un fond rose cuivré brillant et délicat. De délicats arômes de fruits rouges sauvages, de melon, de pomme sauvage et une touche de levure s'échappent du verre. Ce vin léger présente une mousse onctueuse et veloutée et des saveurs vives de fruits rouges acidulés. De délicieuses notes de fruits rouges délicats, d'orange sanguine et de levure persistent sur une finale sèche et rafraîchissante.
Accords mets et vins : Un vin idéal à déguster à l'apéritif ou pour célébrer une occasion spéciale. À déguster avec du saumon poché, de la truite poêlée, de la dinde à la sauce acidulée aux canneberges, du rôti de porc, des rouleaux de printemps frais, des sushis, des calamars, une fondue au gruyère, au fromage suisse et à l'emmental, accompagnée de pain de seigle léger.
Vinification : Ce vin mousseux rosé Méthode Classique est un assemblage de 36 % de Gamay Noir (Lake Country), 33 % de Pinot Noir (South Kelowna) et 31 % de Pinot Meunier (South Kelowna). Ce vin de base a subi une seconde fermentation en bouteille et a été élevé sur lies pendant 12 mois. Le vin mousseux a ensuite été dégorgé et complété par un dosage exclusif pour un équilibre parfait entre acidité et douceur. Production limitée à 1 436 caisses.
Niveau de douceur : (0) Sec, 7,9 g/L
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Gamay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Mélange blanc |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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