Petits lots deux 2018, Sandhill Wines
Petits lots deux 2018, Sandhill Wines
$51.85
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Description du producteur
PROFIL DE SAVEUR
Robe grenat profond avec un bouquet de cassis, de cerise noire, de cuir, de boîte à cigares, de moka et de chêne fumé. Ce vin corsé possède des tanins fermes, mais non agressifs, asséchants, une belle structure et une acidité modérée. Des notes juteuses de fruits noirs mûrs, de cerise et d'épices se développent en bouche. La finale extra-sèche révèle de merveilleuses notes de thé noir, de cerise noire, de mûre, de chocolat et d'épices.
Se marie bien avec un steak grillé au jus et des champignons sautés; un filet de bœuf enveloppé de bacon; un rôti braisé; un rôti de bœuf; des côtelettes d'agneau au romarin; un gigot d'agneau rôti; du cheddar canadien de trois ans.
Notes de vinification : Vendanges manuelles du vignoble Sandhill Estate. Pressurage délicat, puis fermentation en cuves ouvertes. Fermentation malolactique complète. Chaque cépage est élevé individuellement en fûts de chêne pendant 18 mois. Les fûts supérieurs sont ensuite sélectionnés et assemblés, puis remis en fûts de chêne pendant 2 mois supplémentaires pour permettre l'intégration en fût avant la mise en bouteille. Élevage en fûts neufs (25 %) et plus anciens, en chêne français (60 %) et en chêne américain (40 %).
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mélange rouge |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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