Merlot 2021, vignoble familial Traynor

Description du producteur

VQA Péninsule du Niagara

Découvrez le goût unique de notre Merlot profond, élaboré à partir de cépages 100 % Merlot cultivés dans le microclimat chaud de la péninsule du Niagara. Ce vin est élevé en fûts de chêne français neutres pendant 8 mois avant sa mise en bouteille, ce qui lui confère un goût et une texture uniques. Avec un faible taux de sucre résiduel de 3,0 g/L, c'est le choix idéal pour les amateurs de vins rouges secs.

Notes de dégustation : Ce Merlot présente une belle robe profonde, avec un nez de prune fraîche, de cerise douce et de chocolat noir. En bouche, il révèle des notes de sauce aux canneberges, d'épices de Noël et de tanins souples et riches. Ce vin est bien équilibré, avec une acidité modérée et une douceur subtile, ce qui le rend parfait à déguster lors d'une chaude journée d'été ou en toute occasion.

Suggestions d'accords mets et vins :

• Viandes rôties ou braisées, en particulier l'agneau, le porc et le bœuf
• Plats à base de champignons
• Ragoûts et ragoûts riches et copieux
• Fromages forts, comme le fromage bleu et le cheddar affiné
• Desserts au chocolat noir

Note du vigneron : La culture du merlot peut être délicate en Ontario en raison de la faible tolérance au froid de ses bourgeons tendres. Heureusement pour nous, notre principal producteur du Niagara bénéficie d'un emplacement idéal avec un microclimat chaud. Les fruits mûrissent uniformément et offrent de belles saveurs fruitées et des nuances de tabac. Ce vin a été élevé en fûts de chêne français neutres pendant 8 mois avant d'être mis en bouteille. C'est un vin vraiment délicieux.

Chez Traynor Family Vineyard, nous nous engageons à élaborer des vins uniques et savoureux. Ce Merlot est le fruit de nos expérimentations et représente parfaitement notre style de vinification.

RS 3 g/L