Sémillon Wild & Free 2021, Domaine Palatine Hills
Sémillon Wild & Free 2021, Domaine Palatine Hills
$19.95
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Description du producteur
VQA Niagara Lakeshore
Le vin a passé 12 mois en fûts de chêne français neufs et usagés avec bâtonnage périodique des lies.
Ce vin a subi une légère filtration, mais aucun collage ! Cela signifie qu'il présentera des dépôts dans certaines bouteilles et des cristaux de tartre.
Gagnant du prix d'or 2023 aux Ontario Wine Awards
Dégustation:
Aspect: paille dorée d'intensité moyennement négative, bord aqueux bien que léger.
Nez: Notes de pomme dorée croquante, de pamplemousse, de zeste de citron et de coing. Notes d'amandes grillées et de pâte à tarte. Le nez est d'une complexité et d'une intensité moyennes.
Palais: Sec, miel, blé concassé, noix de coco râpée, ananas, canneberge blanche, foin/paille, bois de santal, pâte d'amande. Les arômes fruités primaires et secondaires s'harmonisent parfaitement. L'acidité est élevée, avec une complexité intense et une finale d'une longueur spectaculaire. Ce vin gagnera à vieillir en bouteille. Les saveurs s'intensifieront et gagneront en complexité.
Accords : Risotto au fromage vieilli; dinde rôtie au beurre; Plat de pâtes Cacio e pepe ; sandwich au club-house
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Sémillon |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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