Réserve du Domaine Rouge 2019, Clos du Soleil
Réserve du Domaine Rouge 2019, Clos du Soleil
$65.00
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Description du producteur
Les vins Estate Reserve du Clos du Soleil constituent le summum de notre gamme et sont conçus pour mettre en valeur le terroir unique de notre vignoble, situé sur la partie supérieure de la vallée de la Similkameen. Le millésime 2019 est nuancé, riche et complexe. Ce vin élégant offre un plaisir intense dès maintenant, tout en conservant la structure et la densité nécessaires pour de nombreuses années.
NEZ : Le nez signale immédiatement la singularité de ce vin : arômes parfumés de cèdre, de mûre, de framboise, de sous-bois et de cacao, avec des notes de cuir et de pierres concassées.
BOUCHE : En bouche, le vin est ample et frais, dominé par des notes de fruits rouges mûrs comme la framboise, la mûre et le cassis, avec des notes de copeaux de crayon et de gravier. Les tanins sont fins et élégants. L'acidité vive apporte fraîcheur et opulence, menant à une finale très longue.
CORPS : Complet
NOTES DE VINIFICATION : La saison 2019 a été caractérisée par un printemps et un été chauds, suivis d'une maturation automnale plus fraîche que la normale, donnant naissance à un millésime au style très classique pour ce vin emblématique. Chaque cépage a été vendangé séparément à maturité optimale, puis délicatement égrappé, foulé et enfourné par gravité dans des cuves de fermentation en béton. Après une macération modérée à froid, les vins ont fermenté uniquement avec des levures indigènes sauvages afin de renforcer l'expression du terroir. Chaque cépage a été vinifié séparément, puis élevé en fûts de chêne 100 % français pendant 18 mois. Entièrement non collé et non filtré, comme pour tous les vins du Clos du Soleil, l'accent a été mis sur une manipulation et une intervention minimales, afin de mettre en valeur au mieux notre terroir unique.
BC VQA
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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