Gamay 2020, Vins du Leaning Post
Gamay 2020, Vins du Leaning Post
$26.20
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Description du producteur
Notes de dégustation
Le terroir de Four Mile Creek à Niagara-on-the-Lake brille vraiment dans ce premier millésime avec Hubel Creek Vineyard.
Nez : Notes de cerise noire, de mûre et de framboise avec une étonnante touche épicée de poivre blanc et rose présente sur un fond de mousse et de cuir.
Palais : Le palais est complémentaire, dévoilant des arômes de cerise Bing, de mûre, de gousse de vanille, d'anis et de saucisse fumée au basilic.
Finale : La finale est incroyablement longue et onctueuse. Ce vin se conservera bien pendant 4 à 6 ans.
Accords mets et vins : Savourez un verre de Gamay avec du poulet rôti, un tajine de poulet aux abricots et aux olives, des saucisses de porc, du canard à la sauce aux prunes et de la dinde farcie aux châtaignes.
Notes de vinification
L'année 2020 a connu une saison de croissance exceptionnellement chaude et ensoleillée avec un refroidissement climatique en septembre pour créer des conditions de croissance optimales pour ce vin - ce type de saison est phénoménal pour le Gamay, lui permettant de développer une grande intensité et une maturité jusqu'à un alcool modéré.
Vendangés à la main le 20 septembre (soit 20 jours plus tôt que l'année précédente), les raisins ont macéré à froid pendant 5 jours avant la fermentation. La fermentation a débuté en cuves béton. Les peaux ont été pigées manuellement deux fois par jour pendant 3 semaines. Le vin est resté sur les peaux pendant 5 jours après la fermentation avant d'être pressé délicatement et débourbé en cuve. Le Gamay 2020 a ensuite été soutiré en fûts plus anciens pour un élevage de 10 mois.
Sucres résiduels : 2 g/L
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Gamay |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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