Cabernet Franc 2022, Malivoire Wine Company
Cabernet Franc 2022, Malivoire Wine Company
$31.84
/
Description du producteur
100% Cabernet Franc
Ce vin à la robe rubis foncée dévoile des arômes de myrtille, de framboise et de souci, avec une touche épicée d'origan. Les saveurs évoquent la cerise acidulée, la canneberge et la prune, avec de subtiles notes de coing et de cacao en finale.
Cueilli au vignoble « Cascade » (anciennement nommé Wismer) le 21 octobre alors que les sucres du raisin atteignaient en moyenne 22° Brix.
Les raisins fraîchement récoltés ont été égrappés pour la fermentation malolactique primaire et complète. Le vin a débourbé et élevé dans divers fûts de chêne, 28 % en foudres de grand format et 13 % en barriques de première utilisation. Après dix mois, le vin a été assemblé pour six mois supplémentaires en fûts de chêne, et 600 caisses ont été mises en bouteilles en mars 2024.
Au moment de la mise en bouteille, le titre alcoométrique était de 12,5% ; Sucres résiduels 0 g ; Acidité titrable 6,8 grammes par litre ; pH 3,56.
Sec : 0 g de sucre résiduel
Convient aux végétaliens.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Cabernet Franc |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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