Une visite virtuelle du vignoble
Nombre d'entre nous, Canadiens, apprécions notre proximité avec les régions viticoles. De même que nous sommes de plus en plus soucieux de la provenance de nos aliments, il est toujours...
Affiner le terroir
Le mois dernier, j'ai assisté à VieVinum à Vienne , le grand salon annuel du vin autrichien, qui réunit des centaines de producteurs des quatre principales régions viticoles du pays....
Vin canadien : le meilleur des deux mondes
Originaire du Québec, je vis à Vancouver en tant qu'expatrié depuis 18 ans. Être expatrié peut sembler un peu fort, mais la différence culturelle le justifie parfaitement. Le mode de...
Garder les choses au frais
Je rigole toujours légèrement lorsque les articles sur le vin insistent sur la température de service. Ne vous méprenez pas, cela peut être important et influencer positivement votre dégustation, mais...
Le Rosé incompris
Existe-t-il un type de vin aussi méconnu que le rosé ? Pendant l'été, c'est le vin que tant de professionnels – journalistes, sommeliers, commerciaux, etc. – boivent en grandes quantités (mais...
La vision à long terme de Thomas Bachelder
« Nous ne possédons rien, pas même cette pièce... enfin, à part les barriques », explique Thomas Bachelder depuis son domaine viticole de Beamsville, qui est en réalité un garage...
Feux de camp, barbecues et tannat
Les soirées chaudes, qui s'installent désormais avec constance, réclament des vins de jardin : des bouteilles pour accompagner un feu de camp ou un repas grillé. Nous privilégions les plats riches...
Associez-les ! Cab Franc, rencontrez Pho
C'est le genre d'association que je n'avais jamais tentée, même si j'adore le bon pho. Si je devais choisir une boisson pour accompagner un grand bol de bouillon savoureux, une...