Ehrenfelser 2023, Domaine Gray Monk
Ehrenfelser 2023, Domaine Gray Monk
$25.29
/
Description du producteur
BC VQA
VINIFICATION Les raisins Ehrenfelser ont été cueillis début octobre dans notre propre vignoble et chez un viticulteur de longue date de Kelowna. Les raisins ont été pressés délicatement, fermentés à froid, la fermentation arrêtée précocement pour conserver l'équilibre parfait entre douceur et acidité, puis élevés en cuves inox pour une expression fruitée pure. 13 % de Riesling ont été ajoutés pour rehausser les arômes. Production limitée à 841 caisses. PROFIL SAVEUR Frais, net et vif, comme une parfaite journée d'été. De beaux arômes fruités purs de pomme jaune, de pêche blanche, de melon sucré, de kiwi doré, de poire Bartlett, et une touche florale. Ce vin blanc léger et rafraîchissant offre une acidité bien équilibrée pour la douceur naturelle du raisin et des saveurs de fruits tropicaux juteux et de melon. Des notes de fruits mûrs et juteux, suggérant des agrumes doux et des fruits du verger d'été de l'Okanagan, et du melon sucré persistent en finale. SUGGESTIONS DE SERVICE Servir avec du poulet au citron cuit au four, des brochettes de poulet et de poivrons rouges, des sushis, moules vapeur légèrement épicées; saumon grillé d'inspiration asiatique; escalope de veau au citron; côtes de porc grillées en sauce; pizza hawaïenne; chou-fleur au curry; Pad Thaï; salades de pois chiches frais; fromages brie et camembert avec baguette et tranches de poire.
Niveau de douceur : 47,3 g/L
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Ehrenfelser |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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