Cabernet séché au four 2018, domaine Reif
Cabernet séché au four 2018, domaine Reif
$84.92
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Description du producteur
NOTES DE DÉGUSTATION : Vin de style Appassimento à la robe profonde. Ce vin présente des arômes complexes de chêne épicé et de fruits noirs. Les saveurs de cassis, de prune et d'épices lui confèrent une longue finale corsée. À déguster avec un gigot d'agneau rôti, un filet mignon aux champignons et des fromages forts comme le cheddar affiné et le bleu.
MILLÉSIME ET VITICULTURE 2018 s'est déroulée sous un froid inhabituel, parfois brutal. En avril/mai, le temps s'est normalisé et juin a été riche en pluies. La saison végétative nous a donné de l'espoir grâce à un temps chaud et ensoleillé, qui s'est prolongé jusqu'aux vendanges. Cela nous a permis d'obtenir une bonne maturation des fruits et, le bon côté des choses, un hiver froid, une production plus faible, synonyme de meilleure qualité.
NOTES DU VIGNERON : Tous les raisins utilisés dans ce vin ont été récoltés à la main, en sélectionnant les raisins les plus mûrs et les plus propres de la propriété. Les raisins proviennent de notre plus ancienne parcelle, plantée en 1989. Les raisins ont été vendangés à la main et séchés au four pendant 14 jours. Après foulage, les raisins ont fermenté pendant 16 jours, puis pressés. Le vin a été élevé 2 ans en fûts de chêne français et hongrois.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Cabernet Sauvignon |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
Chaque bouteille d'un petit domaine viticole raconte une histoire de passion, de tradition et de savoir-faire. En choisissant des vins de vignobles canadiens, vous profitez non seulement d'une qualité exceptionnelle, mais vous contribuez également à l'essor de vignobles familiaux.
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