Sauvignon Blanc 2023, Domaine Reif
Sauvignon Blanc 2023, Domaine Reif
$20.51
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Description du producteur
VQA RIVIÈRE NIAGARA
NOTES DE DÉGUSTATION : Pamplemousse, fruit de la passion, herbe fraîchement coupée et subtiles notes de groseille à maquereau. La bouche est fraîche et vive, avec des arômes de pamplemousse blanc et de citron vert, complétés par une finale acidulée d'agrumes.
VINTAGE & VITICULTURE Si la saison a débuté par un printemps frais et humide, l'été a apporté des températures typiques en Ontario. Juillet a été particulièrement chaud et ensoleillé, avec des vagues de chaleur intenses et une forte humidité. Les cépages précoces ont échappé aux intempéries de la fin de l'automne et à la vague de froid inhabituellement précoce de novembre. Les vendanges se sont prolongées jusqu'au début décembre, se déroulant parfois sous la neige.
NOTES DU VIGNERON : Le raisin est issu d'un assemblage de vignes de 12 et 16 ans. Les raisins ont macéré 8 heures avant pressurage. Après pressurage, le jus a été clarifié par flottation et inoculé avec une levure sélectionnée pour le Sauvignon Blanc. La fermentation s'est achevée en 10 jours et l'élevage s'est poursuivi en cuve inox.
SUCRES RÉSIDUELS : 6,9 g/L
BRIX À LA RÉCOLTE : 19,5
ACIDITÉ TOTALE : 7,2 g/L
ÂGE : 3 à 5 ans
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
Chaque bouteille d'un petit domaine viticole raconte une histoire de passion, de tradition et de savoir-faire. En choisissant des vins de vignobles canadiens, vous profitez non seulement d'une qualité exceptionnelle, mais vous contribuez également à l'essor de vignobles familiaux.
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