Kerner Reserve 2021, Domaine Reif
Kerner Reserve 2021, Domaine Reif
$25.03
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Description du producteur
VQA RIVIÈRE NIAGARA
NOTES DE DÉGUSTATION : Ce vin sec révèle des notes d'agrumes frais en bouche et au bouquet. L'acidité est équilibrée et vive, avec des notes d'écorce d'orange et de citron vert en finale. À déguster avec des sushis, des huîtres en demi-coquille ou un cocktail de crevettes. Il est également excellent avec des plats japonais, thaïlandais ou chinois à emporter.
MILLÉSIME ET VITICULTURE : La levée de dormance des vignes a débuté tôt au printemps, permettant à la vigne de démarrer la saison avec une avance considérable. Fin août, on espérait une récolte égale, voire supérieure, à celle de l'année précédente. Mais un mois de septembre chaud et humide a retardé la maturation des raisins et écourté des vendanges déjà difficiles.
NOTES DU VIGNERON : Ce cépage rare est cultivé uniquement dans quelques vignobles de l'Ontario et est également connu sous le nom de Trollinger x Riesling. C'est un cépage unique qui est l'un des premiers raisins blancs récoltés. L'essentiel avec ce cépage est de ne jamais trop mûrir le fruit. L'acidité de ce cépage est délicate et chute considérablement une fois le fruit mûr ; la date de récolte est donc primordiale.
Notes techniques :
Sucres résiduels : 5 g/L
Brix à la récolte : 22,6
Acidité totale : 6,9 g/L
Vieillissement en fût de chêne : Aucun
Date de sortie : décembre 2022
Âge : 4 à 6 ans
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Kerner |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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