À associer ! Le Saveur 100
Bien que j'aie toujours été un lecteur assidu de nombreux magazines de vin et de gastronomie, Saveur est sans conteste l'un de mes préférés . Ses articles sur papier glacé,...
Vin 101 : Le prix du vin de la Colombie-Britannique
Je l'ai certainement entendu davantage lorsque j'étais un spécialiste du vin à temps plein dans les restaurants, mais c'est une question que je me pose aussi parfois aujourd'hui, que ce...
Meilleurs vins ! Vins rosés pour terrasses
La saison des terrasses est à nos portes, enfin, presque. Ici au Manitoba, nous avons eu droit à une fine couche de neige le jour de la fête de la...
Dossiers du vendredi : Vins de la Saint-Valentin et lois sur l'alcool en Colombie-Britannique
À Vancouver, au Province , le caviste James Nevison est d'humeur amoureuse avec ses choix de vins pour la Saint-Valentin, se disant que « peut-être qu'un rouge riche ferait frémir...
Dossiers du vendredi : La science des raisins de cuve et le vin de glace de la Nouvelle-Écosse
Rod Phillips, du Ottawa Citizen , parle de la philosophie générale de la désignation d’appellation dans un contexte plus global. Dans le magazine Pique de Whistler, Anthony Gismondi qualifie de...
Pleins feux sur les vignobles canadiens : Keint-he Winery & Vinyards
Leurs étiquettes et leur nom peuvent rappeler l'époque des colons en Amérique du Nord, mais les vins de Keint-he sont tout sauf démodés : en fait, ils sont relativement intemporels....
Pleins feux sur les vins canadiens : le cabernet franc en Ontario
Le cabernet franc a-t-il trouvé un accueil chaleureux en Ontario ? Peu de régions au monde sont réputées pour produire ce cépage sans assemblage : l'Anjou-Saumur et la Touraine, dans la vallée...
Les dossiers du vendredi : Sommeliers et découverte du vin canadien via Twitter
Avez-vous regardé le documentaire Somm , qui a suivi les épreuves de quatre candidats au titre de Maître Sommelier alors qu'ils subissaient des examens exténuants ? Si ce n’est pas...