Merlot

Le Merlot produit un vin rouge profond aux reflets bruns musqués. Il permet de créer une variété de styles de vins, généralement moyennement corsés à corsés. Le Merlot de climat frais a tendance à présenter des tanins structurés et des saveurs plus terreuses, tandis que le Merlot produit dans un climat plus chaud est plus fruité et bénéficie d'un élevage en fût. Fruits rouges, tanins souples et finale onctueuse sont autant de caractéristiques typiques d'un vin à base de Merlot.

Le Merlot se marie parfaitement avec les mets grâce à ses tanins moyens et son acidité modérée. Beaucoup confondent le Merlot avec le Cabernet Sauvignon. Un conseil : le Merlot est sensible à la lumière, il aura donc une teinte orangée sur le bord. C'est un excellent moyen de distinguer les deux vins.

• Raisin de vin rouge de couleur bleu foncé
• Utilisé seul comme cépage ou comme cépage d'assemblage
• Origines de la France au XIXe siècle
• Au Canada, on le trouve en Ontario et en Colombie-Britannique
• Produit un vin rouge profond aux reflets bruns musqués
• Corps moyen à corsé avec une acidité modérée
• Fruits rouges, tanins souples et finale onctueuse
• Se marie bien avec les accords mets et vins