Pinot Grigio Réserve 2023, Domaine Reif
Pinot Grigio Réserve 2023, Domaine Reif
$27.29
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Description du producteur
NOTES DE DÉGUSTATION
Un vin blanc sec moyennement corsé à la robe rose saumon élégante, fruit d'un long vieillissement en cuves. Notes classiques de melon cantaloup, de pêche, d'abricot, de vanille et de clou de girofle. La bouche est riche et savoureuse, avec une finale longue et persistante. À déguster avec des langoustines ou des sardines grillées, du saumon fumé ou des coquilles Saint-Jacques, et des lasagnes de légumes au savoureux fromage de chèvre.
VINTAGE & VITICULTURE
Un hiver doux suivi d'un printemps chaud a favorisé un débourrement précoce, laissant espérer une récolte abondante. Cependant, l'été a apporté des défis inattendus, notamment des vagues de chaleur sporadiques et des pluies intermittentes. Trois tonnes de raisins ont été extraites de notre processus de fermentation habituel pour notre Pinot Grigio de style classique, destiné à la production de la Réserve, qui a bénéficié d'une macération pelliculaire prolongée avant la fermentation. Le jus a macéré avec les peaux pendant 24 heures avant le pressurage afin de permettre l'extraction des arômes et de la couleur, puis a passé cinq mois en fûts de chêne pour une complexité accrue.
SUCRES RÉSIDUELS : 5 g/L
ACIDITÉ TOTALE : 7,2 g/L
ÉLEVAGE EN BOIS : 5 mois
DATE DE SORTIE : juin 2024
ÂGE : 3 à 5 ans
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Pinot Gris |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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