Pet-Nat blanc 2021, vignoble familial Traynor
Pet-Nat blanc 2021, vignoble familial Traynor
$34.95
/
Description du producteur
VQA Ontario
Découvrez le goût unique de notre vin Pet-Nat, doux et fruité, élaboré à partir d'un assemblage de 50 % de Sauvignon Blanc et 50 % de Chardonnay, fermenté et mis en bouteille dans notre domaine du comté de Prince Edward. Ce vin est végétalien, naturel et élaboré selon des méthodes traditionnelles, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de vins bruts. Avec son goût équilibré et pétillant, il est idéal en toute occasion.
Notes de dégustation : Ce vin Pet-Nat présente une robe jaune pâle légèrement bordée de vert. Au nez, des notes aromatiques de citronnelle, d'ananas et de banane se révèlent. En bouche, il est équilibré et pétillant, avec une douceur subtile contrebalancée par une acidité vive. La finale est longue et rafraîchissante, avec une pointe de fruit persistante. C'est un vin rafraîchissant et facile à boire, parfait pour une chaude journée d'été ou pour accompagner des plats de fruits de mer légers et frais.
Suggestions d'accords mets et vins :
- Poisson grillé
- Ceviche
- Sushi
- Plats légèrement épicés
- Fruits frais
- Fromage à pâte molle
Note du vigneron : Cette année, nous avons décidé de varier les plaisirs avec notre Pet-Nat blanc. Au sens propre du terme. Il y a deux ans, notre Pet-Nat était 100 % chardonnay. L’année dernière, il était 100 % sauvignon blanc. Cette année, nous avons partagé la différence : 50/50.
Pourquoi avons-nous fait cela, vous demandez-vous ? Eh bien, c'est simple. Nous avons apprécié le corps et l'équilibre du Chardonnay et nous adorons les arômes du Sauvignon Blanc. Nous avons donc décidé que la meilleure approche était d'assembler les deux cépages.
Autre changement apporté cette année : nous avons mis le vin en bouteille avec un peu plus de clarté et un peu moins de sucre résiduel. Résultat : la carbonatation est beaucoup plus facile à gérer. Le nouveau Pet-Nat ne coule pas aussi vite que les millésimes précédents. Si vous avez des inquiétudes, consultez notre blog pour savoir comment ouvrir un Pet-Nat ( https://traynorvineyard.com/pages/opening-a-pet-nat ).
Sucres résiduels : 3 g/L
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay, Sauvignon Blanc |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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