Accords mets et vins Black Widow
J'ai récemment parlé de pique-niques, alors continuons à profiter du grand air. Outre les journées exceptionnellement longues, le soleil et la chaleur s'annoncent plus présents. J'ai donc pensé, pour cet...
Pleins feux sur les vignobles canadiens : JoieFarm
Depuis plus de dix ans, le domaine JoieFarm, en Colombie-Britannique, produit des vins que l'on peut qualifier de « l'Okanagan dans un verre ». Même si cela peut paraître cliché,...
Pleins feux sur les vignobles canadiens : Rollingdale Winery
J'ai rencontré Steve Dale, propriétaire et vigneron du vignoble Rollingdale de West Kelowna, en Colombie-Britannique, il y a plus de dix ans, alors que je gérais l'Aurora Bistro à Vancouver....
Meilleurs vins pour la saison des barbecues
Peu importe où vous vivez au Canada, l'idée que l'été approche à grands pas est exaltante. Sentir le premier barbecue de la saison du voisin est toujours réconfortant ; on associe...
Pleins feux sur les vignobles canadiens : LaStella Winery
Hier encore, j'ai eu l'occasion de m'entretenir avec Rasoul Salehi, associé directeur et directeur des ventes et du marketing des domaines viticoles frères britanno-colombiens Le Vieux Pin et LaStella ....
Livraison gratuite de la collection McWatters
La semaine dernière, au Festival international du vin de Vancouver, parmi les vins italiens, espagnols, américains et internationaux, 26 domaines viticoles britanno-colombiens ont présenté leurs dernières nouveautés. En parcourant les...
Pleins feux sur les vignobles canadiens : CC Jentsch Cellars
« Je n’en ai jamais entendu parler. » C'est un refrain familier lorsqu'on évoque les nouveaux vignobles qui ont fait leur apparition au Canada ces dernières années. Certes, il peut...
Stag's Hollow Winery : un pionnier de la vinification en Colombie-Britannique avec des vins rouges audacieux et des cépages uniques
C'était en 2003 que je gérais Aurora Bistro, un restaurant aujourd'hui fermé et cruellement regretté de l'East Side de Vancouver. Le chef et propriétaire Jeff Van Geest venait de raccrocher...