Associez-les ! Vins Daydreamer
Je n’aurais jamais pensé que je défendrais un article sur les accords mets et vins qui inclurait le mot « nacho ». Ne vous méprenez pas : j’apprécie une bonne assiette...
Associez-le à la Grange du Prince Edward
La gamme de vins de la Grange du Prince Edward est idéale pour l'été. Blancs ou rouges, les vins expriment le climat frais du comté de Prince Edward avec une...
Accordez-les ! Vins Lacey Estates
Inspirées par l'un de mes chefs préférés, voici trois recettes de Yotam Ottolenghi qui se marient à merveille avec les excellents vins du domaine Lacey Estates, dans le comté de...
À deux ! Les vins rares de Moon Curser
Moon Curser excelle dans les cépages hors des sentiers battus. Dire que ces cépages sont hors des sentiers battus est faux : ils sont abondamment plantés ailleurs dans le monde, mais...
Associez-les ! Vins de niche et pique-nique
C'est la saison, n'est-ce pas ? Je pense de plus en plus aux pique-niques, et on peut utiliser le terme au sens large : alors étendez votre couverture dans un parc, sur...
Accords mets et vins Black Widow
J'ai récemment parlé de pique-niques, alors continuons à profiter du grand air. Outre les journées exceptionnellement longues, le soleil et la chaleur s'annoncent plus présents. J'ai donc pensé, pour cet...
Associez-les ! Syrahs du Vieux Pin
Le Vieux Pin produit certaines des meilleures Syrahs du pays. La péninsule du Niagara et la Naramata Bench recèlent de superbes terroirs de Syrah, mais si vous recherchez vraiment la...
Associez-les ! Ragù d'aubergines et de jambon de campagne
Je lisais l'édition 2015 des meilleurs restaurants américains du magazine Bon Appétit et je consultais les recettes de leur liste des dix étoiles montantes du paysage culinaire américain. Ils ont...