À associer ! Soupe au poulet contre le rhume
Soyons francs, beaucoup d'entre nous risquent d'attraper un ou deux rhumes cet hiver, et un peu de soupe au poulet sera de mise. En fait, je pensais que le pouvoir...
Meilleurs vins ! Vignobles Kacaba
Certains pensent que les producteurs du Niagara ne sont pas aussi doués pour produire de grands vins rouges que, par exemple, ceux de l'Okanagan. Je ne suis pas d'accord. Kacaba...
Vignobles Kacaba : la maîtrise du vin artisanal du Niagara
J'ai écrit pour la dernière fois sur Kacaba Vineyards en décembre 2014 , et bien qu'ils continuent de produire des vins de grande qualité à partir de l'escarpement du Niagara,...
Les dossiers du vendredi : les principales nouvelles de la semaine sur le vin canadien par Ben MacPhee-Sigurdson
Hé hé ! Je suis à Penticton, en Colombie-Britannique, au moment où vous lisez ces lignes, pour participer au jury des BC Wine Awards 2015. Apparemment, le nombre de candidatures...
Accompagnez-le ! Salade de tomates, figues fraîches et fromage bleu
En Ontario, ce mois de septembre chaud a permis d'abonder en tomates fraîches de la ferme. Les tomates savoureuses et parfaitement mûres sont difficiles à battre et sont souvent à...
Vin 101 — Vin, météo et chanson
Comme beaucoup, mes préférences gustatives en matière de vin évoluent avec la météo. Par temps chaud, je privilégie le vin blanc, rosé ou pétillant, tandis que par temps frais, je...
Dossiers du vendredi : CBC News sur la structure du marché canadien de l'alcool
Steven Spurrier a fait escale en Colombie-Britannique plus tôt cette semaine et, en plus de visiter les régions viticoles, il a également animé la dégustation à l'aveugle « Le Jugement de...
Meilleurs choix de vins ! Domaine viticole de la 13e rue
Chaque année, le 24 décembre, j'aime faire la fête avec de bons amis qui travaillent aussi dans le monde du vin. Nous, les passionnés de vin, aimons beaucoup les dégustations...