Meilleurs choix de vins : les meilleurs rouges à 15 $
Parfois, on peut prendre son temps et parcourir les vins proposés, parfois avec une idée précise de ce qu'on recherche. On peut aller à un dîner et savoir que l'hôte...
Associez-les : de fabuleux plats d'automne
Ici, au Manitoba, nous connaissons un temps anormalement chaud pour cette fin de septembre — avec des températures entre 25 et 30 °C, je crains que nous, ici dans les...
Meyer et moi
Début 2010, j'ai pris la décision de quitter la restauration pour devenir consultant en vins indépendant. Alors que je terminais les dernières semaines d'un contrat de trois ans à la...
Associez-les : vin « du désert » et plats à base de plantes
Hier encore, j'étais à la dégustation « Colour » des nouveaux vins d'automne du BC Wine Institute. Bien que je sois habituellement présent à ce genre d'événements, j'ai mérité ma place cette...
Vin 101 : les mythes sur le vin démystifiés !
Ces derniers jours, j'ai sillonné la région viticole de la Colombie-Britannique et j'ai constaté les nombreux mythes sur le vin que l'on entend parfois dans les salles de dégustation et...
Dossiers du vendredi : Actualités sur le vin canadien – Vidéos, articles et événements
Bill Zacharkiw, du Montreal Gazette, entame une fascinante série de quatre articles et vidéos (jusqu'ici) sur les vins du Québec . Premier arrêt : Les Pervenches, pionniers du chardonnay à Farnham....
Accords mets et vins : l'atout dans votre manche
Je pense que l'un des points que de nombreux chroniqueurs et sommeliers du vin aiment souligner, c'est que les gens se soucient beaucoup trop de perfectionner l'art des accords mets...
Bulles et plus encore des vins Elephant Island Orchard
Je me souviens du scepticisme que j'ai ressenti en découvrant les vins d'Éléphant Island. C'est sans doute le genre de scepticisme auquel Miranda et Del Halladay doivent constamment faire face...