Grimsby Hillside Riesling 2021, Leaning Post Wines
Grimsby Hillside Riesling 2021, Leaning Post Wines
$27.32
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Description du producteur
Notes de dégustation :
Le Riesling 2021 montre pourquoi nous sommes si enthousiastes à propos du Riesling de Lincoln Lakeshore !
Nez : Le nez explose avec de beaux arômes de feuille de citron vert, de pomme verte, de pêche, de cumin et de chèvrefeuille.
Palais : Ces saveurs se prolongent en bouche avec des notes de miel, de cannelle, de lilas blanc et la minéralité pierreuse caractéristique du Lincoln Lakeshore. Ce Riesling classique, de corsé moyen, possède une belle texture ample, fruit à la fois du vignoble et de l'élevage sur lies.
Finale : À mesure que le vin s'étend en bouche, des notes vertes et lumineuses de feuillage et une sensation minérale et pierreuse apparaissent par vagues, menant à une finale croquante et étonnante. Ce vin se conservera bien pendant une décennie.
Accords mets et vins : Les meilleurs accords mets et vins pour le Riesling sont le saumon poché, le poulet rôti, le jambon et les escalopes de veau ou de porc.
Notes du vigneron :
La longue et régulière saison végétative de 2021 a été idéale pour le Riesling, permettant aux raisins de développer pleinement leurs arômes tout en conservant une acidité exceptionnelle. Vendangés et triés à la main le 17 octobre, les raisins ont été cueillis au moment idéal. Le Riesling a été pressé délicatement en grappes entières, puis le jus s'est naturellement débourbé. Une fermentation longue, lente et à froid a eu lieu à 12 °C en cuves inox. Après fermentation, le vin a été élevé sur lies fines en cuves inox pendant 9 mois. Le Riesling 2021 a été mis en bouteille le 8 août 2022.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Riesling |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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