Pinot Noir 2022, petite cuvée, Malivoire Wine Company
Pinot Noir 2022, petite cuvée, Malivoire Wine Company
$36.36
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Description du producteur
Notes de dégustation :
Le nez est riche en fruits : cerise, prune et myrtille, agrémentés de thé noir, de sucre à la cannelle et de lavande. Vif et soyeux en bouche, il dévoile des saveurs de cerise noire, de fraise et de pomme cuite épicée, avec en milieu de bouche des notes de vanille et d'épices douces qui persistent jusqu'en finale.
Profitez-en maintenant jusqu'en 2032.
Accompagnements : Servir de préférence à une température proche de 14°C avec un coq au vin, un canard braisé aux cèpes et à la semoule ou une assiette de charcuterie composée de fromages doux, de figues et de pâté.
Notes de vinification :
Fabriqué à partir de raisins cueillis à la main la troisième semaine de septembre, 70 % du vignoble Moira à 20,9° Brix et 30 % du vignoble Mottiar à 22,2° Brix.
Les raisins ont été égrappés et vinifiés séparément par parcelle. Après fermentation, le vin a été pressé et soutiré en fûts de chêne français pour un élevage de neuf mois. Après assemblage, 384 caisses ont été mises en bouteilles en juillet 2023.
Au moment de la mise en bouteille, le vin était mesuré à 12% d'alcool, 0 gramme par litre de sucre résiduel, 6,2 grammes par litre d'acidité titrable et 3,57 pH.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
Chaque bouteille d'un petit domaine viticole raconte une histoire de passion, de tradition et de savoir-faire. En choisissant des vins de vignobles canadiens, vous profitez non seulement d'une qualité exceptionnelle, mais vous contribuez également à l'essor de vignobles familiaux.
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