Chardonnay 2022, Domaine viticole de Malivoire
Chardonnay 2022, Domaine viticole de Malivoire
$23.93
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Description du producteur
Les arômes sont doux et raffinés, évoquant l'ananas tropical, le citron et le pamplemousse citronnés, la pomme Granny Smith et une touche de chêne vanillé. La texture est moelleuse, vivifiée par une acidité vive. Des notes de pomme verte, de fruits tropicaux et d'agrumes se prolongent en bouche, laissant des notes de pomme cuite et de citron vert.
Cette cuvée est composée de 70% de chardonnay, 30% de chardonnay musqué.
Entièrement élaboré à partir de raisins cueillis à la main, ce vin se compose de 64 % de chardonnay du vignoble Moira, de 6 % de chardonnay du vignoble Mottiar et de 30 % de chardonnay musqué du domaine Malivoire, sélectionnés pour enrichir le produit final en arômes. Tous vignobles confondus, l'âge moyen des vignes était de 24 ans.
Les raisins égrappés ont été pressés, 70 % du jus a subi une fermentation malolactique primaire et partielle en cuves inox, le reste étant vinifié en fûts de chêne français neutres. Après 11 mois, les raisins ont été assemblés et mis en bouteille en août 2023.
Sec : 1 g/L de sucre résiduel
À la mise en bouteille, l'alcool était mesuré à 12,5 %, le sucre résiduel à 1 gramme par litre, l'acidité titrable à 7 grammes par litre et le pH à 3,35.
Convient aux végétaliens.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
Chaque bouteille d'un petit domaine viticole raconte une histoire de passion, de tradition et de savoir-faire. En choisissant des vins de vignobles canadiens, vous profitez non seulement d'une qualité exceptionnelle, mais vous contribuez également à l'essor de vignobles familiaux.
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