Accordez-le ! Vin et soupe
En tant que sommelier, accorder un vin avec une soupe a toujours été une source d'anxiété. Ce n'est pas tant une question de saveur que de texture. L'idée d'associer un...
Formez un couple ! Elle s'appelle Yeh
Bien que la majeure partie de ma carrière se soit concentrée sur le croisement entre le vin et la gastronomie, je lis moins sur cette dernière que je ne le...
Formez des couples ! Qu'ils mangent de la brioche… pour Halloween
Demain c'est Halloween, et même si la tentation est là d' associer vin et bonbons d'Halloween , optons plutôt pour des friandises pour adultes de type gâteau au chocolat... Pour...
Associez-le ! Vin et homard
La semaine dernière a été chargée pour les amateurs de vin canadiens en Nouvelle-Écosse. À la fin de la semaine dernière, la province a décidé d'ouvrir officiellement ses frontières au...
Accompagnez-les ! Chips de courge butternut et vin
Les accords vins et chips ont le vent en poupe . C'est le genre d'association simple qui se produit parfois de manière inattendue (vous serez probablement en jogging) et qui...
À deux ! C'est l'heure des champignons !
À l'approche de l'hiver, on peut sans doute supposer que nous mangeons des repas plus copieux pour nous réchauffer. Je remarque une abondance de champignons sauvages dans les magasins et...
Dossiers du vendredi : événements gastronomiques d'automne et actualités sur les vins canadiens
Si vous cherchez des événements à Toronto cet automne, BlogTO vient de publier son top 10 des événements gastronomiques à Toronto pour l'automne 2014 , dont le Gourmet Food &...
Associez-vous ! Remerciez, buvez du vin
Ici, au Canada, on a tendance à remercier nos voisins du Sud. Ça me convient parfaitement : c'est sans conteste mon repas des fêtes préféré de l'année. Mais malgré le...