Accordez-le ! Vin blanc et viande rouge
Le monde de la gastronomie et du vin regorge de mythes, de règles et d'idées reçues. Trop souvent, il est intimidant et laisse les amateurs de vin culpabilisés lorsqu'ils aiment...
Associez-les ! Pâques avec de l'agneau
Pâques approche et, même si le week-end peut être différent pour chacun, il est souvent synonyme de dîner en famille ou entre amis. L'agneau est un plat souvent choisi pour...
Associez-les ! Tomates et vin
De la pizza margherita aux spaghettis bolognaises en passant par la salade caprese, ces savoureux plats à base de tomates sont des incontournables. Rien de tel qu'une pizza relevée et...
Associez-les ! Saumon en été
Bien qu'il soit délicieux en toute saison, le saumon a un petit quelque chose de spécial en été. Grillé au barbecue, saisi en morceaux pour une salade ou préparé de...
Dumplings à deux !
L'accord mets et vins de cette semaine a été inspiré par le prochain Toronto Dumpling + Sake Fest, où des chefs de toute la ville s'affrontent pour plier et garnir...
Associez-les ! Préparez votre braisage
Alors que les habitants de la côte Ouest sirotent déjà du rosé en terrasse, ce matin, la neige qui tombe me rappelle que l'hiver en Ontario est encore loin. C'est...
Accordez-le ! Vin et desserts aux fruits
L'été apporte son lot de fruits frais. C'est toujours un plaisir d'aller au marché et d'acheter directement auprès des producteurs locaux. Les paysages, les sons, les odeurs… quel plaisir sensoriel !...
À deux ! Édition Mardi Gras
Oui, je sais, Mardi Gras est déjà passé — c’était mardi dernier, le 17 février. Mais en pensant à Mardi Gras plus tôt cette semaine, j'ai réfléchi à quelques accords...