Chardonnay 2022, petite cuvée, Malivoire Wine Company
Chardonnay 2022, petite cuvée, Malivoire Wine Company
$25.06
/
Description du producteur
Les parfums évoquent la pomme verte, la pêche, la poire, l'ananas, le citron vert et le pamplemousse, avec une note fraîche et herbacée. Les notes de fruits à noyau et d'agrumes se révèlent en bouche avec une fraîcheur vive, persistant avec une touche minérale jusqu'en finale.
Les raisins ont été cueillis à la main presque entièrement sur notre site d'origine de Moira les 1er et 2 octobre, à une teneur moyenne en sucres de raisin de 20,7° Brix.
Après pressurage, le jus a terminé la fermentation primaire (sans fermentation malolactique) en cuve inox et a été débourbé et élevé pendant neuf mois. 595 caisses ont été mises en bouteille en juillet 2023.
Au moment de la mise en bouteille, le titre alcoométrique était de 12 %, le sucre résiduel de 0,5 gramme par litre, l'acidité titrable de 7,7 grammes par litre et le pH de 3,21.
Sec : 0,5 g/L de sucre résiduel
Ce millésime se boira bien jusqu'en 2027.
Convient aux végétaliens.
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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